Czas : 15- 20 minut

Składniki :

- 5 łyżeczek czarnej herbaty
- 1 łyżeczka herbaty pomarańczowej
- 1 goździk
- 2 plasterki obranego korzenia świeżego imbiru
- ½ łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- ½ filiżanki soku pomarańczowego ( świeżo wyciśniętego )
- wrząca woda
- cukier trzcinowy dla tych którzy herbatę słodzą

Przygotowanie:

Czajniczek do parzenia herbaty wyparzyć wrzątkiem. Wsypać czarną herbatę , skropić odrobiną wrzątku i zostawić na podgrzewaczu (lub czajniku z gotującą się wodą) na 3 minuty. Dolać ¼ filiżanki wrzątku, wrzucić imbir, goździk , skórkę pomarańczową , herbatę pomarańczową i zostawić na podgrzewaczu (lub czajniku z gotującą się wodą) na 3 minuty. Dolać ¼ filiżanki wrzątku i zostawić na podgrzewaczu ( lub czajniku ) na następne 3 minuty . Uzupełnić 4 filiżankami wrzącej wody i pozostawić herbatę na 10 minut by się zaparzyła . Do zaparzonej herbaty dolać sok pomarańczowy. Rozlać do filiżanek. Posłodzić cukrem trzcinowym jeśli ktoś lubi.

Ja podaję tą herbatę z konfiturą pomarańczową lub pomarańczowo-figową.

Bazą ziołowej herbaty może być hibiskus lub melisa. Dodajmy do niej odrobinę imbiru, który rozgrzeje i lukrecji, która nada napojowi odrobinę słodszy posmak. Kilka kwiatów hibiskusa zaparzamy najlepiej w małym dzbanku. Czas parzenia nie jest określony, można go wydłużać lub skracać, w zależności od tego, jak bardzo intensywny smak lubimy. Do naparu dodajemy plasterek imbiru i lukrecję. Pozostawiamy pod przykryciem na krótką chwilę, aby aromaty wszystkich składników zdążyły się połączyć. Napar przelewamy do filiżanki i już możemy cieszyć się jego wyjątkowym smakiem i przepiękną barwą. Pozostałe w dzbanuszku kwiaty można zaparzyć jeszcze raz. Pierwsze parzenie daje delikatnie cierpki smak, drugie parzenie jest jego pozbawione. Jeżeli zdecydujemy się jednak na melisę, uzyskamy bardziej cytrynowy aromat.

Tę herbatę chciałoby się nazwać „kuligiem w lesie”. Fantastycznie nadaje się na świąteczne stoły, a mi osobiście przywodzi na myśl prawdziwy kulig rodem z sienkiewiczowskiego Potopu. Przygotować ją można na bazie naparu z liści maliny. Dwie łyżeczki malinowego suszu zalewamy szklanką wrzątku i parzymy przez ok. 3 do 5 minut. Podkreśleniem jej owocowo-leśnego aromatu może być dodanie łyżeczki malinowych lub żurawinowych konfitur. Fantastycznym dopełnieniem tego zestawu będzie imbir i odrobina goździków, które nadadzą naparowi ostrości i idealnie wkomponują się w atmosferę świątecznego popołudnia.

Po pełnym wrażeń dniu można też zrelaksować się przy filiżance herbaty z dodatkiem cynamonu. Bazą takiego napoju może być herbata zielona lub Earl Grey. Po zaparzeniu herbaty dodajemy do niej suszone jabłko i ścieramy odrobinę cynamonu. Tak przygotowany napój uspokoi nas i wprowadzi w przyjemny nastrój. Jeżeli do całości dodamy trochę rumu i osłodzimy łyżeczką miodu nasz nastrój z przyjemnego zamieni się w… rozkoszny.

Jest mnóstwo sposobów by zwykłą ziołową herbatę zamienić w świąteczny przysmak. Każdy przepis może być zmieniany zgodnie z naszym podniebieniem. Osobiście polecam dodanie do każdego z tych przepis skórki pomarańczowej. Jej aromat wyjątkowo kojarzy mi się z czasem spędzonym przy choince. Jeśli nie chcemy eksperymentować ze smakiem i boimy się, że złamiemy gdzieś proporcję smaku, można zdać się na gotowe świąteczne mieszanki. Polecam jednak próbować samemu. To niesamowita przygoda i niezła zabawa!