rodzaje i gatunki
capetown Czytaj wiecej»

Rooiboos – czerwony krzew spod Kapsztadu

Afrykanerzy bez wahania nazywają tę herbatę narodowym napojem RPA. Mimo że jej historia młodsza jest od dziejów klasycznych herbat o całe tysiąclecia, nie warto jej ignorować. Zwłaszcza, że po prawdzie… to w zasadzie nie herbata. Czym jest więc Rooiboos?

rodzaje i gatunki
honey Czytaj wiecej»

Miodowa magia – czyli słów kilka o herbacie z miodem

Zastanawialiście się kiedyś, czy herbata z miodem to faktycznie wspaniały lek na przeziębienie i ból gardła? A jeśli tak, to czy warto dodawać miód do wrzącego naparu? A może chcieliście dowiedzieć się jak przygotować wyśmienitą miodowo-owocową herbatę? 

rodzaje i gatunki
rawcoffe Czytaj wiecej»

Zielono, czyli zdrowo i świeżo

Jednym z najciekawszym następstw, które niesie ze sobą działalność publicystyczna w branży kulinarnej, jest konieczność ciągłego poszukiwania nowych smaków, produktów i ich właściwości. Produktów, po które zazwyczaj, wobec naszych ukształtowanych upodobań i zwyczajów, po prostu nie sięgamy. Najnowszym z takich „odkryć” jest dla mnie kawa zielona.

rodzaje i gatunki
blooming Czytaj wiecej»

Kwiat na dnie filiżanki

Występują w wielu odmianach i kształtach, choć trudno znaleźć dwa identyczne egzemplarze. Bywają okrągłe, półkoliste lub podłużne.  Wykonywane są najczęściej z suszu odmiany białej lub zielonej i co najważniejsze… kwitną po zalaniu gorącą wodą.

rodzaje i gatunki
hawaii Czytaj wiecej»

Pobudzenie wprost z Hawajów

Nic nie sprawia mi ostatnio większej przyjemności, niż próbowanie nowych, dotychczas nieznanych mi gatunków kaw i badanie ich historii. Zwłaszcza, jeśli trafiają mi się takie „czarne perły”, jak Hawajska Arabica, czyli słynna Kona Coffee.

rodzaje i gatunki
cynamon Czytaj wiecej»

Laska jakich mało

Pochodzi z Azji ale kochają ją miliony na całym świecie. A powodów do miłości jest wiele. Pasuje bowiem na każdą okazję, na kolację i do deseru. Pięknie pachnie i ma niesamowity, złoto- brązowy kolor. Co więcej, działa jak afrodyzjak, którego właściwości chwalili Herodot i Marco Polo. Przedstawiam Państwu laskę cynamonu.

rodzaje i gatunki
masala Czytaj wiecej»

Chai Masala – narodowy napój Indii

Wraz z herbacianym suszem zaimportowaliśmy z Chin także metodę parzenia herbaty. Uprościliśmy ją i nieco zwulgaryzowaliśmy, ale w zasadzie udało nam się zbytnio nie odbiec od przejętej z Państwa Środka idei parzenia herbacianych liści w czystym, pozbawionym dodatków wrzątku. Hindusi mieli jednak inne zdanie.

rodzaje i gatunki
inaczej Czytaj wiecej»

Kawa na… inaczej

Jedną z moich ulubionych cech kawy jest to, że w zależności od podania, może raz urzec słodyczą, by następnym razem cieszyć nasze podniebienia szlachetną goryczką. Sposobów przyrządzania kawy jest tyle, że jedynym wspólnym mianownikiem ich wszystkich jest… jej płynna postać. A można inaczej? Można!

rodzaje i gatunki
kawa Czytaj wiecej»

Kawa rozpuszczalna – jak to się robi?

Nieodzowny element każdego biura, ulubiony napój tych, którzy w rytmie codziennych obowiązków nie mają czasu na przygotowanie tradycyjnej kawy – kawa rozpuszczalna! Towarzyszy nam już przeszło sto lat; zastanawialiście się kiedyś jak powstaje?

rodzaje i gatunki
kawa Czytaj wiecej»

Kawa dla nocnych marków

Nie zliczę, ile razy słyszałem: „oj nie, za późno na kawę, nie usnę w nocy”. Słowa te padały z ust osób, które kurtuazyjnie pytałem, czy nie napiją się kawy, gdy przygotowywałem ją dla siebie, lub którym proponowałem wyjście do kawiarni. Może zatem bezkofeinowa?