• Rezultaty Foto-Konkursu Magazynu PrzyFiliżance.pl

    Najnowsze wpisy

    Drodzy Konkursowicze!
    Decyzja o wytypowaniu zwycięzców nie była łatwa i z góry przyznać musimy, że ograniczona ilość nagród uniemożliwiła uhonorowanie każdego, kto na to zasłużył. Dlatego też zdecydowaliśmy się na wręczenie dodatkowo dwóch wyróżnień. Ale wszystko po kolei – oto wyniki naszego konkursu:

    0
  • Zielona herbata na Czarnym Lądzie – miętowy napar z Maroka

    Najnowsze wpisy

    Istnieją różne szkoły parzenia herbaty, choć ceremoniał jej przygotowania kojarzy nam się najczęściej z Dalekim Wschodem, lub rzadziej nieco bliższym, bo wielkobrytyjskim zachodem. Tak czy inaczej poza Azją i Europą niemal nie wyobrażamy sobie herbacianych tradycji. A co z nieodległym przecież kontynentem? Co z Afryka?

    0
  • Prawdziwa moja miłość nazywa się Irish… Irish Coffee!

    Najnowsze wpisy

    Czy też tak macie, że słysząc „Irlandia”, na myśl przychodzi Wam obraz kilku zażywnych panów w kaszkietach, delektujących się orzeźwiającym kuflem guinnessa w otoczeniu ludowej muzyki i swojskiego wiejskiego pubu? Propozycja na dziś to Irish Coffee, która pozwoli Wam wytworzyć namiastkę tego sielankowego nastroju w Waszych domach.

    0
  • Rumiane kąpiele

    Najnowsze wpisy

    Rumianek jest jednym z najlepiej znanych ludzkości ziół. Już Egipcjanie doceniali jego właściwości, poświęcając go bogu Słońca. W wiekach średnich był składnikiem naparów miłosnych. Łacińska nazwa, Chamaemelum, pochodzi z greki i oznacza ziemne jabłko. Hellenom zapach rumianku kojarzył się właśnie z aromatem tych owoców.

    1
kultura

Wziąć herbatę… sposobem!

Na świecie istnieje ponad 2000 rodzajów herbaty. Wiele cywilizacji, lecz także pomniejszych kultur czy nawet plemion opracowało własny sposób zaparzania tego napoju. Niektóre z nich stworzyły receptury tak niezwykłe, że ekspresowa herbata z torebki wydaje się przy nich (i bądźmy szczerzy zawsze jest…) barbarzyńskim wymysłem.

historia

Przeźroczysty brzuch Sheng Nuna… czyli skąd ta herbata?

Historykom i archeologom nie nastręcza problemu odgadnięcie przybliżonego choćby czasu, w którym powstały piramidy czy najstarsze na naszej planecie malowidła. Tym bardziej dziwi fakt, że historia napoju, który ludzkości towarzyszy niemal od zawsze, ginie w mrokach odległych tysiącleci, do dziś pozostając tajemnicą.

od czytelników

Co oznacza chiński symbol na filiżance?

„Panie Kamilu! Kilka dni temu kupiłam sobie filiżankę z nadrukowanym znakiem, który w Chińskim alfabecie oznacza ponoć herbatę. Od sprzedawcy usłyszałam, że chińskie „litery” składają się z kilku elementów, z których każdy oznacza coś innego. Czy mogłabym dowiedzieć się co więc dokładnie oznacza ów tajemniczy symbol?” – Monika

kultura

Życie i herbaciane ceremonie

Herbaciany ceremoniał to niezwykła tradycja. Choć z punktu widzenia zwykłego Europejczyka, może się on wydawać pozbawionym głębszego sensu obyczajem, dla wtajemniczonych stanowi przeżycie estetyczne, mistyczne a nawet religijne. Nie łatwo w to uwierzyć? Zacznijmy więc od początku…

kultura

Herbaciana miłość

Zwracałem niegdyś uwagę na ogromny udział herbaty w kształtowaniu się naszej kultury, bez względu na szerokość geograficzną, rasę czy religię. Napar z listowia zdołał się także wedrzeć w nasze życie miłosne, nierzadko wraz z nami wędrując od spojrzeń rzucanych nieśmiało znad filiżanki do samych progów przytulnych sypialni.

od czytelników

Jak bez termometru poznać temperaturę wody?

„Jak sprawdzić w dość precyzyjny sposób temperaturę wody potrzebną do parzenia np. herbat zielonych? O ile w przypadku parzenia czarnych herbat temperatura wody nie jest taka istotna (dobrze by nie był to wrzątek), o tyle herbaty zielone wymagają większej precyzji parzenia.

porady

Za(wodna) woda… czyli w czym parzyć herbatę?

Stanowi ponad 98% składu herbaty. Tymczasem bardzo często traktowana bywa bez należytej uwagi. Woda. Jej jakość, rodzaj i skład mają niebagatelny wpływ na smak i aromat przygotowywanego naparu. Jakiej wody należy więc używać, by z ulubionej herbaty wydobyć pełnię smaku i aromatu?

zdrowie i uroda

Zimny napar, długie zaparzanie i… inne błędy

Pijąc herbatę często popełniamy błędy, które mogą mieć negatywny wpływ na nas lub na zawartość naszej filiżanki. Najczęściej jednak szkoda jest obopólna. Poniżej kilka ciekawych rad i uwag, nawiązujących do często popełnianych, herbacianych faux pas.

od czytelników

Czy herbata pomaga szybciej wytrzeźwieć ?

“Czy picie herbaty, dowolnego rodzaju i odmiany, pozwala na szybsze odzyskanie jasności umysłu po spożyciu alkoholu?” – Piotr

porady

Herbata na każdą porę roku

Chińczycy, przywiązani do życia w równowadze z występującymi w naturze siłami, dużą uwagę poświęcali kwestii korelacji między spożywanymi przez siebie napojami a otaczającą ich przyrodą. Nic więc dziwnego, że także herbaciany ceremoniał zawiera szereg wskazówek dotyczących tego co pić należy o danej porze roku.

  • Kamil Całus

    Kamil Całus

    Redaktor Naczelny Magazyn Dobrego Smaku PrzyFiliżance.pl

  • Artur Cichoń

    Artur Cichoń

    Redaktor rubryki "Kawa" Magazyn Dobrego Smaku PrzyFiliżance.pl

  • Aga Nowicka

    Aga Nowicka

    Redaktor rubryki "Zioła" Magazyn Dobrego Smaku PrzyFiliżance.pl

  • Grażyna Molak

    Grażyna Molak

    Redaktor "Kulinariów" Magazyn Dobrego Smaku PrzyFiliżance.pl